Ernest et Marcelle DUCRET, grands-parents de Colette habitaient la Mêson.
Ils eurent quatre enfants, Monique, la maman de Colette a quitté Saint Eustache en 1956 pour fonder une famille à Vulbens dans la plaine genevoise.
Colette et Roland se marièrent en 1985 et décidèrent en 1992 de s’installer à Saint Eustache avec leurs enfants.
En 2000, l’agrandissement de leur maison permet l’ouverture de trois chambres d’hôtes et un gîte rural. Les Pralets voient le jour.
En 2004, avec la rénovation de la mêson, 2 nouveaux gîtes et 1 chambre d’hôte sont ouverts.
En 2011, dernière tranche avec la réhabilitation de la grange.
Les Pralets : les paturages, « pré à lait »
Traditionnellement, la grand-mère de Colette menait ses visiteurs au pré pour admirer le lac.
La Magne : hameau isolé
Le Pêle :la pièce chauffée par un poêle
Le Fénil : l’endroit où on stocke le foin
Dava : en bas
Damo : en haut
Le Farto : cellier, caveau pour les fruits, le fromage, le vin, les patates..
Le Soli : étage d’une grange à foin